서귀포 매일올레시장 위치…돔베광어 등 이색 메뉴 눈길
‘싱싱한 제주씨’ 돔베광어 메뉴.
‘싱싱한 제주씨’ 돔베광어 메뉴.

청정 제주산 1등급 광어를 활용한 다양하고 색다른 요리를 맛볼 수 있는 전문 매장이 문을 열었다.

㈜제주광어(대표 한용옥)는 지난 4일 서귀포시 매일올레시장에 제주산 프리미엄 광어를 활용한 이색 요리를 맛볼 수 있는 ‘싱싱한 제주씨 1호점’을 정식 오픈했다고 8일 밝혔다.

‘싱싱한 제주씨 1호점’에서는 광어 활어회가 아닌 선어회를 활용한 다양한 메뉴를 선보이고 있다.

주요 메뉴로는 숙성 광어의 감칠맛이 일품인 ‘돔베광어’와 광어 한 마리를 통째로 튀겨 깐푼소스와 각종 야채를 곁들인 ‘깐풍탕수어’, 바삭한 튀김 속 부드러운 광어살의 식감과 함께 다양한 종류의 튀김을 즐길 수 있는 ‘피쉬앤칩스’ 등을 선보이고 있다.


(이하본문)http://www.jejuilbo.net/news/articleView.html?idxno=131692